สรรพคุณทางยา ในทางการแพทย์พื้นบ้านของต่างประเทศจะใช้เป็นยาระบาย ขับปัสสาวะ เพิ่มการไหลเวียนโลหิต ช่วยย่อยอาหาร

 

การสืบค้นฐานข้อมูลงานวิจัย สารสำคัญที่พบในใบคะน้าเม็กซิโกเป็นสารในกลุ่มflavonoidsและphenolic acidsนอกจากนี้ยังพบสารในกลุ่มsaponinsและ

alkaloidsการศึกษาฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาพบว่ามีฤทธิ์ต้านจุลชีพฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยปกป้องหลอดเลือดและหัวใจมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ลดระดับน้ำตาลในเลือด และลดไขมันในเลือด แต่ทั้งหมดเป็นการศึกษาในรูปแบบของสารสกัดและสารส าคัญที่แยกได้จากส่วนใบ เช่น สารในกลุ่มflavonoids, alkaloids

และยังเป็นเพียงการศึกษาในระดับหลอดทดลองและสัตว์ทดลอง

 

ผลกระทบต่อสุขภาพ:ส่วนที่นิยมนำมารับประทานคือใบและยอดอ่อน ซึ่งมีรสชาติคล้ายกับคะน้าควรปรุงใบให้สุกก่อนรับประทานเนื่องจากใบดิบมีกรดไฮโดรไซยานิคที่เป็นพิษสูง สามารถรับประทานได้สูงสุด 5 ใบต่อวัน เพื่อให้สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยเวลาในการปรุงที่ต้องการคือ 5-15 นาที

 

เนื่องจากใบและยอดของคะน้าเม็กซิโกมีสารพิษในกลุ่มไฮโดรไซยานิก ไกลโคไซด์ (hydrocyanic glycosides)หากได้รับในปริมาณมากหรือติดต่อกันเป็นเวลานาน ก็อาจทำให้เกิดอาการพิษจากการได้รับสารไซยาไนด์ (cyanide)ได้ดังนั้นควรปรุงให้สุกด้วยความร้อนเพื่อทำลายพิษอย่างน้อย15-20นาทีก่อนนำไป

รับประทานและไม่แนะนำให้รับประทานแบบดิบ